Barna Ádám konyhája nehezen behatárolható. Dámvadborjú, Angus flank steak és pavlova épp úgy kínálkozik az étlapon, mint a magyar konyha legháziasabb ételei: töltött káposzta, töltött csirke, kolbászos-tojásos lecsó vagy rántott hús. A vendégek választásai is beszédesek: a flancosabbnak tartott ételek mellett körülbelül fele-fele arányban, kiegyensúlyozottan kérik ki az olyan nagymama konyhája vagy épp strandbüféklasszikusokat, mint a túrós palacsinta, vagy épp az érlelt marhahúsból készített bélszíntatárt (természetesen nem a régi iskolát képviselő, masszaszerű, túlborsozott vendéglői módon).